這就是珍珠奶茶的發明者嗎？

Thu, 10/27/2011 - 05:00 — Anonymous 珍珠奶茶的起源眾說紛云，
但有一家茶館、一位女士，普遍被認為是這款暢銷飲料的真正發明者。
作為一個忠實珍珠奶茶迷，當知道要到台中春水堂人文茶館拜訪她時，我實在興奮不已。
春水堂創辦者劉漢介80年代初在日本看過凍咖啡後，便想到推出中國茶的凍飲。 
就這樣他初經營的茶店搖身一變成為台灣茶館的神話。
及後於1988年，他的產品發展經理林秀慧小姐，帶著典型台灣甜點「粉圓」去開會。
她一時「貪玩」把粉圓倒進凍紅茶裡一起喝。
「席上各人都很喜歡這飲料，正式發售後不出數月便成為茶館最暢銷的冰茶﹣﹣即使推出了20年，珍珠奶茶現時仍佔總營業額的八、九成，而台灣人亦以這自家發明的飲料為傲。」林小姐說道。 
今天，珍珠奶茶店遍佈台灣大街小巷的每個角落。
而且流行至鄰近國家如日本、南韓和中國，後來更傳至世界各地。
要是林小姐當時申請了專利的話，現在想必成為百萬富翁了。
然而，林小姐別有一套方針。
「春水堂的宗旨是宣揚台灣茶與茶道文化，以及製作更多創新的產品。」她說。
「如果我們著重產品質素和整個上茶館的體驗，我們很有信心會得到客人青睞，吸引他們再來光顧。」
我獲邀參與茶道儀式，負責待應的手藝純熟流暢。
「許多旅居海外的台灣人甫下飛機便到來品茶，也是他們往機場離開前的最後一站。」林小姐說。
「他們經常著我們開設海外分店，可是我們並沒有這打算。」
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