杭州最佳杭帮菜饭店

Tue, 10/25/2011 - 07:00 — Anonymous
宋代诗人苏东坡曾经写下了"天下酒宴之盛，未有如杭城也"这样的词句，讲的就是杭帮菜。像东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁和西湖醋鱼这样的杭帮名菜，口味都比较清淡；要是再来一壶西湖龙井，看看西子湖的无声美景，那就真是美妙不可言说了。
沪杭高铁把上海到杭州的时间缩短到40分钟。对上海的美食控们来说，杭帮菜的美味也就更近了。
这里是五个在杭州吃杭帮菜的好去处。 1. 山外山
*特色：*"摸老老"的传统杭州菜，还有杭州城里城外各个湖里的水产。这家饭店老早的掌门人是楼外楼的老板。杭州也真是不愧有"山外青山楼外楼"的美名。虽然山外山的价格不菲，但他们家用的材料新鲜，地址又在杭州植物园里面，周围的田园风光让这顿饭物超所值（人均消费60-100元）。
拉个差头到植物园北门下车，再走上10分钟左右就能到了。天气好的日子，喜欢大自然的朋友可以到山外山2楼的阳台就餐。
*必吃菜：*配上龙井茶嫩芽炒的龙井虾仁（98元）、叫花鸡（每只98元）据传说，叫花鸡的名字源自一位乞丐。一天，他偶然得到了一只鸡，想要把它杀了来吃。但他既没有炊具，也没有调料。他来到虞山脚下，把鸡杀死后去掉了内脏，用荷叶包起来，然后再涂上黄泥，并把涂好的鸡放到火上去慢烤。等到泥干鸡熟以后，乞丐再剥去了泥壳。最后，里面的鸡肉极其鲜嫩。这个草根的做法不胫而走，甚至还传到清朝皇帝的耳朵里。山外山"叫花鸡"的做法是把鸡放在黄酒、糖和酱油中泡上4个小时，然后再包上荷叶放在炉子里烤熟。
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