Tue, 10/25/2011 - 05:00 — Anonymous
有這樣豐富新鮮的食材,餐廳菜式怎會不好呢?
新西蘭除了欖球熱和許多刺激運動外,還有全球最新鮮的海鮮、美味羊肉、草飼牛肉和鮮甜蔬菜。
這真是個大改變。
直至70年代,仍經常聽到遊客說紐西蘭景色有多美,但卻是個「關門大吉」的地方。
餐廳不多,持牌的更難找, 且甚少在週末營業。
菜式只是烹調過度的羊肉,配以過份水煮的薯仔和蔬菜。點擊這裡跳至「紐西蘭10大最佳餐廳」然而自80年代起,這個國家改變了,而現在的重點在於食材方面。
美食 blog 友、食評家兼喜劇演員 Jesse Mulligan
(aucklandfoodblog.blogspot.com)說:「雖然紐西蘭很小,可是仍有具地區風味的美食,也是說當你從北到南遊覽這個國家時,餐單上的菜式也會隨之慢慢改變。」新鮮合時令「奧克蘭的
Plump Clevedon 生蠔,Hawkes Bay
的芳香番紅花泡浸物,南部的新鮮藍鱈魚。」
還有南部的鴨肉和鹿肉;北部的羊肉、真鯛和扇貝。
這些美食都是季節性的﹣﹣且不只因現在流行而已。
紐西蘭位處偏遠,進口食物昂貴,而本地出產的食物種類則因應季節變化而有所不同。
蘆筍於10月至1月當造;Oamaru jersey bennies
小薯仔的時令則由聖誕節起至夏季結束。 var OutbrainPermaLink
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